科(kē)學(xué)饮食有(yǒu)助于白内障的预防！眼睛晶状體(tǐ)混浊称為(wèi)白内障。老化、遗传、代謝(xiè)异常、外伤、辐射、中毒和局部营养不良等可(kě)引起晶状體(tǐ)囊膜损伤，使其渗透性增加，丧失屏障作用(yòng)，或导致晶状體(tǐ)代謝(xiè)紊乱，使晶状體(tǐ)蛋白发生变性，形成混浊。倘若能(néng)科(kē)學(xué)安排饮食，便可(kě)有(yǒu)效减缓或防止白内障的发展。

長(cháng)沙宏朗眼科(kē)白内障专家建议：多(duō)吃富含锌的食物(wù)、多(duō)吃富含维生素C的食物(wù)、常饮茶、多(duō)吃富含硒的食物(wù)。

据研究，在晶状體(tǐ)中锌的含量较高，而患有(yǒu)白内障的人晶状體(tǐ)中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有(yǒu)白内障的人应多(duō)吃些含锌丰富的食物(wù)，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花(huā)生、核桃、牡蛎等。

科(kē)學(xué)研究发现，维生素C具有(yǒu)防止白内障形成的功效。因為(wèi)白内障的形成是由于光線(xiàn)与氧气長(cháng)期对晶状體(tǐ)产生作用(yòng)的结果，而维生素C能(néng)减弱光線(xiàn)和氧对晶状體(tǐ)的损害，从而可(kě)以防止白内障的发生和发展。為(wèi)此，患有(yǒu)白内障的中老年人应适当多(duō)吃一些富含维生素C的食物(wù)，如西红柿、大枣、刺梨，以及新(xīn)鲜绿色蔬菜等等。

茶叶中含有(yǒu)一种鞣酸物(wù)质，具有(yǒu)抗氧化反应作用(yòng)。白内障的发生是由于體(tǐ)内氧化反应所产生的自由基作用(yòng)于晶状體(tǐ)所致，故经常饮茶可(kě)防止白内障的发生。有(yǒu)人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有(yǒu)良好效果。

科(kē)學(xué)研究发现，当机體(tǐ)内的硒含量不足时，可(kě)导致晶状體(tǐ)中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可(kě)明显提高。所以，预防白内障应适当多(duō)吃一些富含硒的食物(wù)，如芦笋、蘑菇、谷物(wù)、鱼、虾等。